貝出汁スープ （貝出汁醤油らぁ麺、塩らぁ麺）

大量の浅利と帆立に道南産昆布をあわせ低温でじっくり炊き、
貝の香りと旨味を引き出した和風出汁に、鶏清湯を加えたＷスープ。

醤油

木桶で仕込んだ天然醸造醤油や小豆島産の生醤油など、
様々な醤油をブレンドした特製醤油ダレは、
貝出汁スープの香りを最大限引き出します。

塩

塩ラーメンに使われる塩ダレは、
高知産天然天日塩や石川産藻塩などを合わせ、
魚介の旨味をしっかり味わえる引き立て役に仕上げました。

醤油

北海道産小麦に全粒粉を練り込んだ香り良いストレート細麺。

塩

北海道産小麦にうどんにも使用される小麦をまぜた、喉越しのよい平打ち細麺。